KOLAČ SA KREMOM OD RUMA

Recept iz mamine bilježnice. Moj omiljeni kolač

 

Sastojci

• Biskvit

•   po želji

• Kore:

•  2,5 dl vode
•  12,5 dkg margarina
•  15,5 dkg brašna
•  1 žličica šećera
•  6 jaja

• Nadjev od višanja:

•  1 kompot od višanja
•  2,5 dl soka od višanja
•  5 dkg gustina
•   malo cimeta
•  10 dkg šećera

• Krema od ruma:

•  2 želatine
•  6 žlica hladne vode
•  3,5 dl mlijeka
•  10 dkg šećera
•  2 vanilin šećera
•  750 ml slatkog vrhnja
•   malo ruma

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Napraviti biskvit po želji. Ja sam pravila od 5 jaja, 5 kašika šećera, vanilin šećer, 1/2 praška za pecivo i 5 kašika brašna.
   
2. 2
   Tijesto: vodu, margarin i malo šećera prokuhati i dodati brašno. Kuhati jednu minutu te skinuti sa vatre. Dobro ohladiti. U ohlađeno dodati šest jaja ali jedno po jedno. Podijeliti na dva dijela i peći dvije kore. Peći na 220C oko 15 minuta. Tijesto kada se ispeće biti će nepravilno puno brežuljaka.
   
3. 3
   Nadjev od višanja: jedan kompot od višanja ocjediti i sačuvati 2,5dl soka. 4 žlice soka pomješati sa 5 dkg gustina. Ostatak soka zakuhati sa malo cimeta i šećera, a zatim u to dodati gustin i pustiti da kuha 1 minutu. U to dodati višnje i sve istresti na biskvit.
   
4. 4
   Krema od ruma: dvije želatine pomješati sa 6 žlica hladne vode. Ostaviti 10 minuta da nabubri. Zakuhati 3,5dl mlijeka sa 10 dkg šećera i vanili šećerom. U vruće dodati želatinu i mješati dok se ne otopi. Ohladiti do mlakoga te dodati slatko vrhnje prethodno izradito sa malo ruma.
   
5. 5
   Slaganje: biskvit-nadjev od višanja - zatim dio kreme od ruma pa kora - ostatak kreme od ruma i kora na kraju.
   

Posluživanje

Kolač dobro ohladiti i možete gornju koru posuti sa šećerom u prahu ili išarati sa čokoladom.

Izvor: coolinarika.com