KOKOS KOCKE

Kocke s okusom egzotičnih pejzaža – kokos, rum i vanilija. Ako ste ljubitelji čupavaca, kokos rolade ili rafaelo kuglica, onda se pripremite na još jedan kokosastičan doživljaj.

Sastojci

• Za biskvit:

•  6 jaja
•  90 g šećera
•  50 g Gussnela
•  1 žličica Praška za pecivo
•  100 ml vode
•  3 Rum šećera(može i vanilin ili limun šećer)

• Za kremu:

•  1 Prašak za puding vanilin
•  60 g šećera
•  500 ml mlijeka
•  200 g maslaca
•  70 g šećera u prahu
•  100 g Kokosova brašna

• Za posipavanje:

•  1 žlica kokosova brašna

Priprema

1. 1
   Žumanjke i šećer miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
2. 2
   Lagano umiješajte Gussnel pomiješan s praškom za pecivo, a na kraju čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
3. 3
   Smjesu izlijte u lim za pečenje (33×18 cm) koji ste prije toga namazali maslacem i posuli brašnom. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
4. 4
   Vodu i rum-šećer zagrijte dok se šećer ne otopi. Ohlađeni biskvit nakapajte otopinom vode i rum-šećera, pa pustite neka se ohladi.
5. 5
   Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zakipite, maknite s vatre, pa umiješajte razmućeni puding. Kuhajte uz miješanje 1-2 minute. Puding ostavite neka se ohladi uz povremeno miješanje.
6. 6
   Maslac i šećer u prahu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu kremu. Umiješajte ohlađeni puding i kokosovo brašno.
7. 7
   Pripremljenu kremu nanesite na ohlađeni biskvit, pospite kokosovim brašnom i dobro ohladite.

Posluživanje

Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.

Savjet

Maslac koji se miješa sa šećerom u prahu, a zatim dodaje ohlađenom pudingu, mora biti sobne temperature i malo omekšan.
Izvor: coolinarika.com