NUTMA - PATIŠPANJA

Neko zove nutma, neko patišpanja, neko bučma, u suštini sve je isto samo drugi naziv od mjesta do mjesta. Bosanski kolač..i mislim da ga još nko nije ovdje objavio…Postoji jedna priča o nutmi: naime, kažu stari ljudi “ako ti neko dođe dok pripremaš ovaj kolač, ne treba mu dati da ode dok se ne ispeće jer će u suprotnom “leći” neće lijepo nadoći.”

 

Sastojci

•  10 jaja (po mogučnosti domaća) radi lijepe žute boje
•  10 kašika šećera
•  10 kašika brašna

• Agda

•  1,3 l vode
•  800 grama šećera
•  1 vanilija šećer

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Umutiti jaja sa šećerom. Mutiti toliko da tragovi od miksera ostaju.
2. 2
   Lagano, kašikom, NE MIKSEROM, umutiti kašiku po kašiku brašna.
3. 3
   Izliti u kalup oko 22×32 malo dublji.
4. 4
   dobro zagrijati pečnicu na 250°(dok se muti), kad se stavi peći smanjiti na 200° samo koji minut da lijepo porumeni i da se ufati korica odozgo. potom smanjiti na 150° i tako peći oko 1h. Provjeravat povremeno da ne zagori, ako je prejako smanjiti još malo. Provjera jeli pećeno: blago pritisnuti rukom ako se vraća dobro je.
5. 5
   staviti vodu, šećer, i van.šećer samo da prokuhajui skinut sa vatre.
6. 6
   dobro ohladit i patišpanj i agdu pa tek onda zaliti HLADNO-HLADNO

Posluživanje

Bit je dakle u tome da se dobro umuti i da se zalije hladno hladnim.
coolinarika.com