BOSANSKE KIFLE ILI SLANCI

Prvi put sam probala slance u Bosni. Tamo gdje sam ja odrasla nije ih bilo, zbog toga im nadjenuh ime "bosanske kifle"

 

Sastojci

•  1 kg brasna tip 550
•  2 kocke kvasca
•  600 ml mlakog mlijeka
•  2 zlice secera
•  1 1/2 zlica soli
•  1 1/2 dl ulja
•  2 zlice octa

• Premaz

•  5 zlica brasna
•  1 1/2 zlice soli
•  1 zlica skroba
•   vode po potrebi
•   ulje za premazivanje

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U mlako mlijeko izmrviti kvasac, dodati secer i 3 kasike brasna te kratko promijesati i ostaviti da se dize desetak minuta.
2. 2
   U brasno dodati kvasac, ulje, ocat , sol i zamijesiti tijesto te ostaviti da se dize.
3. 3
   Kad se tijesto naraslo i udvostrucilo se premijesiti ga jos jedanput i ponov pokriti, te ostaviti da se ponovo dize.
4. 4
   Nakon toga od tijesta odkidati manje kolicine tijesta i oblikovati loptice.
5. 5  
   Svaku lopticu tanko razvaljati u elipsasti oblik, te urolati u kiflu.
6. 6  
   Kifle poredati na pek papir, premazati mlijekom i ostaviti da se dizu desetak minuta, nakon toga staviti kifle da se peku u predhodno zagrijanu pecnicu na 200 stepeni.
7. 7
   Zamijesiti preljev od brasna, skroba, soli i vode tijesto malo gusce os tijesta za palacinke.
8. 8  
   Nakon 7 minuta pecenja izvaditi kifle, i kasikom sipati preljev preko njih te vratiti na kratko 3-4 minute da se jos peku.
9. 9
   Ponovo izvaditi kifle i premazati ih uljem, te ponovo vratiti u pecnicu da jos malo porumene.
   Kifle se ne smiju predugo peci, jer ce u protivnom biti tvrde.
10. 10
    Izvaditi iz pecnice i prekriti ih krpom desetak minuta. 
    coolinarika.com