GOVEDINA S PIREOM I UMAKOM OD PARADAJZA

Povrtni pire s prosenom kašom i finom govedinom ponuda je kakvu bi si svatko poželio na svome tanjuru, a s umakom od rajčice postat će to zaista zanosan okus.

 

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  800 g goveđih obraza
•  2 žlice Vegete By Podravka
•   Majčina dušica
•  200 g Prosene kaše
•  200 g Sjeckane rajčice
•  200 g žute mrkve
•  200 g narančaste mrkve
•  200 g korijena peršina
•  30 g češnjaka
•  30 g listova peršina
•  50 ml maslinova ulja
•  150 g maslaca
•   Crni mljeveni papar

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Goveđe obraze pospite Vegetom, popaprite, dodajte majčinu dušicu pa sve dobro utrljajte u meso. Goveđe obraze dobro omotajte prozirnom folijom.
2. 2
   Ovako pripremljene odreske stavite u parnu pećnicu zagrijanu na 80 °C 10 sati ili kuhajte na vrlo laganoj temperaturi oko 3 sata.
3. 3
   Za to vrijeme pripremite prilog. U tavi rastopite maslac pa na njega dodajte u jednu tavu ploškice mrkve, u drugu celera, a u treću žute mrkve.
4. 4
   Povrće popecite, podlijte s malo vode i kuhajte da omekša.
5. 5
   U kipuću vodu dodajte prosenu kašu, promiješajte i kuhajte 10-15 minuta da omekša.
6. 6
   Za umak od rajčice u posebnu tavu stavite maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak i peršin, kratko popecite pa dodajte sjeckanu rajčicu.
7. 7
   Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte žličicu Vegete i još kratko prokuhajte da se sve poveže.
8. 8
   Kuhano povrće usitnite u pire, a kuhanoj prosenoj kaši dodajte maslac.

Posluživanje

Na tanjur za posluživanje stavite prosenu kašu. Od pirea od povrća napravite žličnjake, složite na tanjur do prosene kaše, dodajte malo umaka od rajčice, narezane goveđe obraze i poslužite.

Savjet

Goveđi obrazi koji se kuhaju čvrsto omotani u prozirnu foliju zadržat će sve svoje sokove, pa će biti sočniji i ukusniji.
izvor:  coolinarika.com