ČOKOLADNI KUGLOF

Zbog neodoljivog oblika kojeg duguje specijalnom kalupu, vrlo jednostavne pripreme i specifičnog okusa, kuglof zauzima posebno mjesto u gastronomiji. Umjesto klasičnog kuglofa pripremite čokoladni i dodatno ga ukrasite čokoladnom glazurom.

 

Sastojci

• Za kuglof:

•  125 g maslaca
•  150 g šećera
•  150 ml mlijeka
•  100 g Pšeničnog oštrog brašna
•  60 g Pšeničnog glatkog brašna 
•  20 g kakaa
•  1 Prašak za pecivo 
•  2 jaja

• Za glazuru:

•  40 g maslaca
•  100 g čokolade

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Za kuglof:

2. 1
   Maslac zagrijte da se otopi, maknite s vatre, umiješajte šećer, mlijeko i na kraju dodajte smjesu brašna, kakaa i prašak za pecivo.
3. 2
   Dodajte jaja i dobro izrađenu smjesu izlijte u namašćen i brašnom posipan kalup za kuglof. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40-45 minuta.

4. Za glazuru:

5. 1
   Maslac zagrijte da provrije, maknite s vatre, dodajte natrganu čokoladu i miješajte da se otopi.
6. 2
   Glazuru prelijte preko ohlađenog kuglofa.

Posluživanje

Kolač ohladite, narežite i poslužite.

Savjet

Smjesa je dovoljna za srednje veliki kalup.
(coolinarika.com)