BIJELI MOKRI KOLAČ S KOKOSOM

Za sve kokosoljupce idealno slatko rješenje uz kafu :) Prijatno!

Biskvit
3 jaja
12 žlica šećera
12 žlica brašna
12 žlica mlijeka
2 žlice kakaa
pola praška za pecivo

Krema
300 ml mlijeka
100 g bijele čokolade (ne mora biti bijela čokolada za kuhanje, može i mliječna)
100 g kokosovog brašna
75 g šećera
125 g margarina/maslaca


Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg. Zatim postupno dodavajte šećer i dobro izmiksajte. Onda dodajte žumanjke, mlijeko i brašno pomiješano s praškom i kakaom.

Lim (oko 34 cm x 24 cm) obložite papirom, papir namastite i pobrašnite pa ulijte smjesu.
Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Čačkalicom provjerite jeli biskvit pečen (zapiknite čačkalicu, ako je suha i čista, biskvit je pečen).
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Ohlađeni biskvit prerežite jednom vodoravno.

Za kremu, u lonac stavite mlijeko, kokos, natrganu čokoladu, šećer i na kockice narezani margarin pa miješajte na laganoj vatri da smjesa zakuha. Maknite s vatre i ostavite da se hladi 15ak min.

U lim u kojem se pekao biskvit (možete ga obložiti papirom za pečenje) stavite jednu ohlađenu koru, na nju rasporedite pola tople kreme, prekrijte drugom korom, pa na nju rasporedite ostatak kreme.

Po želji, odozgo posipajte kokosovo brašno i/ili nasjeckanu (bijelu) čokoladu.

Kolač stavite u hladnjak preko noći.
(umojojkuhinji2.blogspot.com)