IRSKI GULAŠ (IRISH STEW)

Ova bogata kombinacija, okusa mirisa i oblika, junetine s povrćem i irskim pivom u izuzetno ukusnom gulašu oduševit će prave poznavaoce jela iz kotlića.

 

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

•  50 g maslaca
•  1 veliki luk
•  1 poriluk
•  2 mrkve
•  2 češnja češnjaka
•  800 g junetine
•  1 žličica Vegete 
•  3 žlice ulja
•  2 žlice Glatkog brašna
•  2 žlice Koncentrata Podravka By Podravka
•  1-2 Lista lovora
•  1 Goveđi temeljac
•  3 suhe šljive
•  200 ml tamnog irskog piva
•  75 g Pancete
•  200 g gljiva (šampinjoni, bukovače)
•   Crni papar
•  1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U tavi na pola količine maslaca popecite sitno nasjeckani luk i poriluk.
2. 2
   Kad lagano požuti, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, protisnuti češnjak i kratko popirjajte.
3. 3
   Juneće meso narežite na kockice i pospite Vegetom da se marinira.
4. 4
   U većoj posudi na ulju ispržite junetinu, kad je meso popečeno, pospite ga brašnom.
5. 5
   U lonac dodajte pirjano povrće iz prve tave, mlake vode (oko 500 ml), koncentrat rajčice, lovor, temeljac i sitno nasjeckane suhe šljive.
6. 6
   Podlijte pivom i pirjajte oko 1 sat. Povremeno promiješajte i dodajte još vode ako je pregusto.
7. 7
   Nakon sat vremena dodajte pancetu i narezane gljive koje ste prethodno popržili na maslacu.
8. 8
   Pirjajte sve skupa još 15 minuta dok meso potpuno ne omekša.

Posluživanje

Gulaš poslužite s kuhanim ili pire krumpirom.

izvor:  http://www.coolinarika.com