JAFFA TORTA : Omiljena poslastica svih generacija

Ona je bila i ostala omiljeni slatkiš svih generacija – jedna i jedina jaffa! S njom se ništa ne može mjeriti osim torte koja ima gotovo pa identičan ukus. U nastavku vam donosimo odličan recept. Prijatno!

Sastojci:

Biskvit:

• 7 jaja
• 5 kašila šećera
• 7 kašika mljevenih oraha
• 7 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kašike ulja
• sok jednog limuna

Krema 1 – Tamna krema:

• 2 dcl mlijeka
• 200 grama šećera
• 150 grama čokolade (za kuhanje)
• 200 grama mljevenih oraha
• 250 grama maslaca (ili margarina)

Krema 2 – Bijela krema:

• 1/2 l mlijeka
• 150 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 1/3 gustina od 200 grama (oko 60 – 70 grama gustina)
• 2 dcl slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)

Glazura:

• 3 – 4 kašike ulja
• 200 grama čokolade

Još potrebno:

• 2 kutije jaffa keksa
• 3 do 4 narandže – sok (za natapanje biskvita i keksa).

Biskvit

Ugrijati pećnicu na 160°C. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg . Žumanjke izmiksati sa šećerom, dodati orahe, brašno s praškom za pecivo, ulje i sok limuna. Dobro izmiksati i kašikom dodati bjelanjke. Smjesu sjediniti i usuti u kalup (26cm) u koji ste stavili papir za pečenje te ubaciti u pećnicu na 160°-170°, oko 45min. (zagrijte pećnicu prije nego smjesu ubacite). Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen. Hladan biskvit prerezati dva puta (da dobijete tri komada).

Krema 1 – Tamna krema

Mlijeko, šećer i čokoladu kuhati na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi i u dobijenu smjesu (vruću) dodati orahe. Ostavi kremu da se ohladi. Ako vam se hladna krema učini prerijetkom, dodajte još oraha. Maslac malo umutiti mikserom i dodati ga u hladnu kremu. Sve dobro promiješati.
Ovu kremu mažemo u tortu i oko cijele torte. Vodite računa koliko kreme stavljate u tortu (dovoljno je na svaku koru po tri do četiri pune kašike), jer vam mora ostati dovoljno za mazanje cijele torte sa spoljašnje strane.

Krema 2 – Bijela krema

Kuhati oko 3,5 dcl mlijeka, šećer i vanilijin šećer, a u ostatak mlijeka (1,5dcl) dodati gustin i dobro promiješati mikserom, da ne ostanu grudvice. Kad mlijeko proključa dodati smjesu gustina i mlijeka i na laganoj vatri, uz stalno miješanje (ja to radim mikserom) kuhati dok ne proključa (otprilike vam treba minut do dva). Kremu ohladiti. (Dok se krema hladi, promiješajte je nekoliko puta). Slatko vrhnje umutiti u čvrsti šlag i dodati u hladnu kremu.

Glazura

Ulje i čokoladu rastopiti na laganoj vatri i preliti preko cijele torte. Prije prelivanja glazurom, tortu dobro ohladite.

Još

Iscijediti sok od narandži i svaku koru, prije nego je namažete kremom, natopiti sokom od narandže i svaki keks prije stavljanja na tortu umočiti u sok (stranom na kojoj je biskvit).

Slaganje

1. biskvit (natopiti sokom od narandže)
2. tamna krema
3. jaffa keks
4. bijela krema
5. biskvit (natopljen sokom)
6. tamna krema
7. jaffa keks
8. bijela krema
9. biskvit (natopljen sokom)
10. cijelu tortu premazati tamnom kremom
11. preliti čokoladnom glazurom.

Izvor: Coolinarika
Autor: minimagazin.info