ROLAT SA UKUSOM MEDENJAKA

Za medenjake se obično koristi posebna mešavina začina da bi dobili onaj specifičan ukus zbog koga ih volimo. Mi vam donosimo recept za rolat sa ukusom medenjaka.

Ovaj rolat je pun pogodak za pretpraznično i praznično vreme, ali vi ga možete pripremati tokom cele godine bez ikakvih ograničenja, a sigurni smo da hoćete. Originalni recept možete pogledati na Roxanashomebaking blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

• 3 jaja
• ¼ šolja melase
• 1/4 šolje meda
• 1 kašika otopljenog putera
• 50 g šećera
• 120 g brašna
• ¼ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice đumbira u prahu
• 1/2 kašičice cimeta
• Malo soli
• Šećer u prahu

Za kremu

• 360 ml slatke pavlake
• 40 g šećera u prahu
• 1 kašičica cimeta

Veći, četvrtasti pleh za pečenje namastite, prekrijte masnim papirom pa ostavite sa strane. Rernu uključite da se greje na 190C.
U posudi mutite žumanca, tri minuta, zatim dodajte melasu, med i otopljeni puter pa sve dobro izmešajte. U posebnoj posudi mikserom umutite belanca u čvrst sneg, polako dodavajte šećer pa sve dobro umutite i polako umešajte u smesu sa žumancima.
U posebnoj posudi izmešajte brašno, sodu i začine pa sve polako sjedinite sa jajima, varjačom umešajte da dobijete jednoličnu smesu koju ćete sipati u pripremljenu tepsiju i pecite u zagrejanoj rerni 11 minuta. Ostavite da se biskvit kratko prohlai u tepsiji zatim ga izvadite, odlepite od masnog papira i toplog urolajte u kuhinjsku krpu.
Kad se biskvit ohladio, umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i cimetom, njome premažite biskvit ponovno urolajte i stavit na hlađenje. Pre serviranja rolat pospite šećerom u prahu.
lifepressmagazin.com