AGATINI KOLAČIĆI

Zanimljiva kombinacija prhkog kolačića, upotpunjena finom kremom od vanilije i džemom od jagode traži preciznost u izradi, no konačan rezultat uistinu godi vašem nepcu.

 

Sastojci

• Za kolačiće:

•  250 g Glatkog brašna 
•  ½ žličice Cimeta mljevenog
•  ½ žličice soli
•  225 g maslaca
•  1 žumanjak
•  3 žlice bijelog vina

• Za kremu:

•  1 Krema za kolače okus vanilija
•  500 ml mlijeka
•  50 g maslaca
•  150 g Džema ekstra jagoda 

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Za kolačiće:

2. 1
   U veću posudu stavite brašno, cimet, sol i hladni maslac narezan na listiće. Pomoću električne miješalice dobro miješajte dok ne dobijete ravnomjerno zrnatu strukturu.
3. 2
   Dodajte žumanjak i vino te ponovo dobro izmiješajte.
4. 3
   Rukom domijesite, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.
5. 4
   Na preostaloj podlozi tijesto malo rukom razradite i razvaljajte na debljinu od oko 3 mm.
6. 5
   Izrežite ga okruglim oblicima 7-8 cm širine, a na polovici izrezanih oblika napravite manju rupu.
7. 6
   Izrezano tijesto stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 °C oko 12-15 minuta.
8. 7
   Pečene oblike ostavite na papiru da se dobro ohlade.

9. Za kremu:

10. 1
    U posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte sadržaj vrećice za kremu i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom 2-3 minute.
11. 2
    Dodajte otopljeni maslac i još kratko promiješajte.
12. 3
    Pripremljenu kremu rasporedite na pečene cijele oblike tijesta i poklopite ih oblicima s izrezanom rupom.
13. 4
    U rupe stavite džem i držite ih u hladnjaku do posluživanja. 
    (coolinarika.com)