STARINSKI VOĆNI KOLAČ

Jedan od onih kolača koji vas mirisom i izgledom podsjete na djetinjstvo i maminu kuhinju. Na coolinarici ima  puno verzija ovog recepta, ali ja ipak pišem svoju, jer sam ga  do prije par mjeseci radila od oka, ili na žlice. I nakon par isprobavanja došla sam do svoje savršene mjere, tako da  mi napokon svaki put isto ispadne :)) P.S. napisala sam vam recept i za svoj fini nadjev od višanja :)

 

Sastojci

• Biskvit

•  4 jaja
•  150 g šećera
•  1 vanilija šećer bourbon
•   korica limuna
•  100 ml ulja
•  150 ml mlijeka
•  120 g oštrog brašna
•  120 g glatkog brašna
•  1 prašak za pecivo

• Nadjev od jabuka

•  1 kg jabuka
•  50 g grožđica
•  70 g šećera
•  1 vanilija šećer bourbon
•   žlica arome vanilije + ruma
•  žličica cimeta
•  50 g mljevenih orašastih plodova ili krušnih mrvica
•   korica limuna + sok za jabuke

• Nadjev od višanja

•  340 g višanja iz staklenke
•  150 ml soka od višanja
•  70 g šećera
•  2 žlice gustina
•  1 vanilija šećer bourbon

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Biskvit:

   Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Pravokutni kalup namastite i pobrašnite. Jaja i obje vrste šećera izmiksajte u pjenastu smjesu. Polako dodajte ulje, zatim mlijeko. Obje vrste brašna i prašak za pecivo prosijte i promiješajte, pa ga postepeno dodajte smjesi od jaja. Polovicu smjese izlijte u kalup, pa pecite 10 minuta. Po gotovo pečenom tijestu rasporedite nadjev od voća, zagladite, pa prelijte ostatkom biskvita. Pecite još 20 minuta, provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
   
2. 2

   Nadjev od jabuka:

   Jabuke naribajte, pa ih prebacite u lonac i nakapajte limunovim sokom. Dodajte im redom sve sastojke, pa ih dinstajte dok ne omekšaju i izgube tekućinu.
   
3. 3

   Nadjev od višanja:

   Višnje ocijedite, sačuvajte 150 ml soka. Odvojite 3-4 žličice soka, pa u njima razmutite gustin. Preostalom soku dodajte obje vrste šećera pa ga stavite na vatru da zakuha. Dodajte mu razmućeni gustin, pa miješajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre pa smjesi dodajte višnje.
   

         Izvor: coolinarika.com