BIJELI ČUPAVCI

Obično radim samo crne čupavce, ali kako volim eksperimentirati, pitala sam se kakvi bi bili bijeli…

Sastojci

• ZA BISKVIT

•  300 gr brašna
•  250 gr šećera
•  50 gr maslaca (sobne temperature)
•  10 žlica mlijeka
•  4 jaja
•  1 prašak za pecivo

• ZA CRNU "KUPKU"

•  125 gr maslaca
•  125 gr šećera
•  125 ml mlijeka
•  100 gr čokolade za kuhanje

• ZA BIJELU "KUPKU"

•  125 gr maslaca
•  125 gr šećera
•  100 ml mlijeka
•  100 gr bijele čokolade
•  50 ml vrhnja za šlag

• *I JOŠ...*

•  cca 300 gr kokosa

Priprema

1. BISKVIT
2. 1
   Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.
3. 2
   Pomiješati brašno i pp.
4. 3
   Žutanjke miješati sa 200 gr šećera i sa maslacem dok ne dobijemo jednoličnu svijetlu smjesu.
5. 4
   Stalno miksajući dodavati žlicu po žlicu mlijeka, a zatim i malo po malo brašno sa pp.
6. 5
   Uključiti pećnicu na 190.
7. 6
   Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, pred kraj dodati 50 gr šećera.
8. 7
   Kuhačom lagano umiješati snijeg u tijesto, bolje malo po malo nego sve odjednom.
9. 8
   Namastiti kalup za kolače, uliti tijesto, poravnati ga i peći cca 30 minuta.
10. 9
    Ostaviti da se ohladi, pa izrezati na kockice željene veličine.
11. ZA “KUPKE”
12. 1
    U jednu zdjelicu staviti na komadiće nakidanu tamnu čokoladu, šećer i mlijeko, a u drugu na komadiće nakidanu bijelu čokoladu, šećer, vrhnje i mlijeko. Zagrijavati na laganoj vatri uz često miješanje.
13. 2
    Kada dobijemo jednoličnu smjesu, u svaku zdjelicu dodati 125 gr mekanog maslaca, mješamo dok se ne otopi, kratko prokuhamo i ostavimo da se malo ohladi.
14. POSTUPAK
15. Kockice biskvita umočimo prvo u čokoladu, a zatim uvaljamo u kokos. Slažemo na tacnu i stavimo u frižider, da se ohlade i stisnu.
16. NAPOMENA
    Ja sam za bijele čupavce skidala tanki gornji i donji sloj biskvita, jer je malo tamniji – u suprotnom ne bi ispali svjetli. Zbog toga su upili više tekućine pa su malo “mokriji”. A bijela “kupka” je bila i malo rjeđa, mislim da ću drugi put umjesto 100 ml mlijeka i 50 ml vrhnja staviti 125 ml vrhnja. 
    Izvor: coolinarika.com