MIMOZA KOLAČ

Odličan blagdansko-svakodnevni kolač. Kao što i sami naziv govori, nježan kolač u kombinaciji prhkih kora, kuhane bijele kreme i džema od višanja. Odličan.

Sastojci

• Kore:

•  250 grama maslaca ili margarina
•  125 grama šećera u prahu
•  1/2 vrećice praška za pecivo
•  4 žumanjka
•  4-5 žlica kiselog vrhnja
•  500 grama brašna
•   korica od limuna

• Krema:

•  1/2 l mlijeka
•  5 žlica brašna
•  200 grama šećera u prahu
•  200 grama maslaca ili margarina
•   rum, ili limunov sok
•   džem od višnje (ili neki sličan)

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/2117379/
   Od svih sastojaka zamjesite prhko tijesto i ostavite ga da se malo odmori.
   
2. 2 /slika/2117385/
   Razvaljajte četiri kore otprilike 25x35 cm, te pecite na pek papiru na 170 stupnjeva dok ne počnu dobivati laganu boju po rubovima, tad su pečene.
   
3. 3 /slika/2117391/
   Za kremu zakuhajte polovicu mlijeka sa šećerom, a u ostalu polovicu izmješajte sa brašnom pa zakuhajte u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
   Margarin sobne temperature izmiksajte pa dodajte žlicu po žlicu miksajući u ohlađenu kremu.
   Dodajte malo ruma i limunove korice za aromu.
   
4. 4 /slika/2117389/
   Na podlogu stavite prvu koru pa je tanko premažite džemom.
   
5. 5 /slika/2117393/
   Na džem stavite drugu koru na koju stavite kremu.
   
6. 6 /slika/2117403/
   Na kremu stavite treću koru, pa džem i na kraju koru.
   Lagano pritisnite i ostavite da se sve dobro stisne i poveže te da se džem malo upije u kore.
   Izvor: coolinarika.com