NOVOGODIŠNJE PRINCEZE

Moj najdraži kolač, tako fin i kremast! :) Recept je iz stare bilježnice koju mi je poklonila mamina prijateljica kad sam počela peći kolače.

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

• Princes krofne:

•  100 ml vode
•  100 ml ulja
•  100 g brašna
•   prstohvat soli
•  3 manja jaja

• Krema:

•  750 ml mlijeka
•  2 jaja
•  1 vanilin šećer
•  6 žlica šećera
•  7 žlica oštrog brašna
•  2 žlice ruma
•  100 g maslaca
•  2 žlice šećera u prahu

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Vodu i ulje staviti da provrije, kad provrije dodati 100 g brašna s prstohvatom soli i miješajući kuhati još nekoliko minuta dok se tijesto ne počne odvajati od kuhače. Pustiti da se u potpunosti ohladi pa dodati tri manja jaja, jedno po jedno i sve miksati oko 20 minuta. Dobit ćete gusto, meko tijesto. Tijesto staviti u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i na lim obložen papirom za pečenje istiskivati krofne željene veličine. Ja sam od ove količine dobila 25 malih krofnica.
2. 2
   Pećnicu dobro zagrijati i peći krofnice u zagrijanoj pećnici na 225 stupnjeva 10 - 12 minuta. Najvažnije je peći ih na visokoj temperaturi i pri tom ne otvarati pećnicu ni malo. Pustiti da se ohlade i za to vrijeme skuhati kremu.
3. 3
   Za kremu 500 ml mlijeka stavite kuhati. Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prosijano brašno i ostatak mlijeka pa ukuhajte na klasičan način u vrućem mlijeku. Na kraju u kremu umiješati dvije žlice ruma, preliti u zdjelu, pokriti prijanjajućom folijom i ohladiti.
   Omekšali maslac dobro izraditi sa šećerom u prahu pa sjediniti s ohlađenom kremom.
4. 4
   Krofnice prerezati, puniti kremom, sklopiti i posuti šećerom u prahu. Nakon toga preostaje vam samo uživati u ovim kremastim zalogajima! ;)

         Izvor: coolinarika.com

Read More

PRALINE TORTA: Bogata čokoladna poslastica za svečane prilike

Jaka, slatka i topi se u ustima... idealna torta za svečane prilike i rođendane!

 

Sastojci:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 150 g putera
• 140 šećera
• 6 jaja
• 75 g mlevenih badema
• 90 g brašna
• 100 g mlečne čokolade
• 250 g nugat krema
• 950 g slatke pavlake
• 6 kašika likera od čokolade
• kesica želatina
• 200 g čokolade za kuvanje

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 175 stepeni. Čokoladu istopite. Penasto umutite puter sa 50 g šećera, pa dodajte čokoladu i jedno po jedno žumance. Belanca ulupajte u čvrst sneg. Pomešajte badem i brašno, pa polovinu umešajte u smesu sa žumancima, zatim dodajte belanca i umešajte ostatak brašna i badema. Sipajte u podmazan kalup prečnika 26 cm i pecite 40-45 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi
2. Iseckajte čokoladu, pomešajte je s nugat.kremom (može i čokolada s lešnik-kremom) i umešajte u 750 g zagrejane slatke pavlake. Ostavite da se ohladi preko noći.
3. U krem umešajte želatin. Biskvit poprskajte likerom, pa ga isecite na dve kore. Na prvu koru stavite polovinu fila, preklopite drugom korom i premažite ostatkom fila. Ohladite i poslužite.

Vreme pripreme: 135 minuta + 12 sati za hlađenje
Izvor: lisa.rs Recepte piše: Marija Jakob

Read More

NAJBOLJI PEČENI KROMPIR U RERNI SVIH VREMENA

  Savršena svečana trpeza ne može da se zamisli bez sočnog i ukusnog mesa, a najomiljeniji prilog je naravno krompir! Prirpemili smo ovaj odličan recept za krompir koji će u senci ostaviti hrskavo pečenje...

Ako možete da nabavite i 100 gr guščje masti, dobićete jelo za pamćenje i prepričavanje... međutim, i maslinovo ulje daće sjajan ukus ovom pečenom krompiru!

Sastojci:

• 1kg roze krompira
• 100 gr guščje ili pačje masti ili 100 ml maslinovog ulja
• 2 kašike brašna
• so

Priprema:
Oljuštite krompir i isecite ga na četvtine. Prelijte hladnom vodom da ogrezne, posolite i stavite da provri. Čim provri, stišajte temperaturu, i ostavite da vri oko dva minuta.
U međuvremenu, ugrejte pleh u rerni i stavite masnoću da se i ona zagreje.
Ocedite krompir i to tako što ćete malo zatresti cedilo tako da se ivice parčića zaoble, a zatim polako naprašite brašnom tresući cedilo tako da svi parčići budu ravnomerno prekriveni.
Polako ih sipajte u vrelu masnoću (budite pažljivi, doći će do prskanja) pa i pleh zatresite tako da svi krompiri budu obloženi masnoćom. Raširite ih tako da budu u jednom sloju u plehu i imaju dovoljno prostora.
Pecite 15 minuta pa izvadite ih rerne, okrenite ih i vratite da se peku još 20 minuta. Izvadite ih, posolite i poslužite.
Izvor: Lisa.rs

KROASANI

Mislim da nikad bolje kroasane nisam umesila.

Sastojci

•  1 kg brasno
•  250gr puter
•  3 jaja
•  3 kasike secer
•  3 dl vruce mleko
•  1 kocka kvasac
•  1kasika secer
•  1dl mleko
•  1dl vode
•  1 dl ulja
•  2kasike sol
•  1 jaje za premazivanje

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   U jednu posudu stavite kocku kvasca i kasiku secera te prelijte sa 1 dl mleka i 1 dl vode i ostavite na toplo da se kvasac dize.
   
2. 2
   U drugu posudu za mutenje stavite 3 jaja i 3 kasike secer i mutite kao za tortu.Pred kraj mutenja dodajte malo po malo vrelo mleko uz postojano mesanje.
   
3. 3
   Kad potrosite mleko dodajte nadosli kvasac i 1 dl ulja.
   
4. 4
   U vecu posudu za mesenj stavite brasno i 2 kasike soli i polako dodavajte pripremljenu smesu mesajuci prvo kasikom a zatim rukom da zamesite lepo srednje meko testo.Testo pokrijte i ostavite da se dize.
   
5. 5
   Gotovo testo razmesite i podelite na 9 komada.podelite ih na 3 mesta po 3 komada testa.
   
6. 6
   Puter izvadite iz frizidera i podelite na 3 dela.
   
7. 7
   Uzmite jedan komad testa napravite jufku velicine tanjira.Vrz nju narendajte pola od prvog dela putera .rasukajte drugo testo i vrz njega narendajte drugi dio putera.Treci komad samo rasukajte i stavite vrz njih.Isto ponovite i sa ostale komade testa .Osatvite ih pet minuta da se testo odmori.
   
8. 8
   Uzmite jednu jufku i rasukajte sto vecu i sto tanju jufku mozete.Sa nozem isecite jufku na onoliko komada koliko zelite da vam kroasani budu veliki.Zavitkajte kroasane od sirim delom ka vrhu a onda poredjate u nauljani pleh.Odozgo namazete sa uzmuceno jaje.
   
9. 9
   Postupak ponovite i sa ostale dve jufke.Ukljucite rernu na 200 stepeni da se zagrije.Dok se rerna zagrije kroasni ce jos jednom da se dizu.Pecite ih dok lepo porumene.
   
10. 10
    Kad su peceni izvadte ih iz rerne i nemojte da ih pokrivate sa krpom Ostavite ih da se izlade.
    Izvor: coolinarika.com
    

Read More

*LEŠNIK TORTA*

..uz ovu lepu tortu..najlepse zelje u Novoj Godini..:-)))

Sastojci

•   Kore:
•  7 zumanaca
•  6 kasika secera
•  1 vanilin secer
•  5 kasika pecenih/mlevenih lesnika
•  2 kasike brasna
•  1 kasika kakaa
•  7 belanaca
•   Krem:
•  200 g crne cokolade
•  4 kasike ulja
•  250 g putera/margarina
•  4 kasike prah secera
•  2,5 dl vrhnja za slag
•  200 g mlevenih lesnika
•   Dekoracija:
•  2 dl vrhnja za slag
•   cokolada

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Kore:
   Umutiti zumanca sa obe vrste secera,dodati mlevene lesnike,brasno i kakao.
   Belanca cvrsto umutiti i postepeno dodavati u prvu masu.Lagano izmesati varjacom.
   Masu sipati u kalup(30),oblozen pek papirom i peci oko 20 minuta na 180 C.
   Pecenu koru izvaditi iz pleha,skinuti papir i ostaviti da se ohladi.
   Kad se ohladi,koru preseci vodoravno na dva dela.
   
   
2. 2
   Krem:
   Na blagoj temperaturi istopiti cokoladu sa uljem,pa je odloziti da se prohladi.
   Izmiksati puter sa prah secerom i spojiti sa otopljenom cokoladom.
   Posebno umutiti vrhnje za slag i dodati prvoj masi.
   Mutiti mikserom da se sve lepo poveze,i da krem dobije lepu,glatku strukturu.
   Na kraju dodati mlevene lesnike i izmesati.
   
3. 3
   Na prvu koru naneti 2/3 krema,preko staviti drugu koru i naneti preostali krem.
   Umutiti vrhnje za slag,premazati celu tortu i dekorisati topljenom ili ribanom cokoladom..
   Tortu odloziti na par sati na hladnije mesto,pa nakon toga sluziti..
   Izvor: coolinarika.com
   

Read More

KREMASTE KAKAO KOCKE

A uz to još i jednostavne i brze za napraviti i jako ukusne :))))

 

Sastojci

• za biskvit

•  6 kom bjelanaca
•  6 kašika šećera
•  3 kašike brašna
•  40 g kakaa
•  1 kašikica praška za pecivo

• za fil

•  6 dl mlijeka
•  6 kom žumanaca
•  10 kašika šećera
•  1 puding vanilija burbon (ili obični i 1 vanilin burbon šećer)
•  3 kašike brašna
•  250 g margarina

• i još

•  5 dl slatke pavlake za šlag
•  1 dl malo zaslađenog toplog mlijeka za poprskati biskvit

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Odvojiti žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodaavati šećer i mutiti neprekidno da se žećer istopi.
   
2. 2
   Pomiješati brašno prašak za pecivo i kakao pa umiješati u umušena bjelanca polako, kašikom tako da masa ostane čvrsta, bitno je samo polako miješati. Sipati u pleh od el. šporeta malo podnazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C 10-ak minuta i ostaviti da se ohladi.
   
3. 3
   Od mlijeka odvojiti malo pa razmutiti puding, brašno i žumanca, ostatak mlijeka i šećer staviti da kuva pa kad prokuva sipati puding i miješati da se malo zgusne. Ostaviti da se hladi i povremeno promiješati.
   
4. 4
   Margarin umutiti pjenasto, dobro umutiti i ohlađen puding pa pomalo dodavati u margarin i mutiti neprekidnoda se masa sjedini.
   
5. 5
   Prokuvati mlijeko i šećer i ohladiti, preliti biskvit, po želji se može napraviti i više preliva.
   
6. 6
   Ohlađen biskvit premazati kremom, umutiti slatku pavlaku i premazati preko kreme, obilno posuti kakaom i ostaviti da se dobro ohladi.
   Izvor: coolinarika.com
   

Read More