BOŽIĆNI KEKSIĆI

Mekani prhki keksići sa meringom i orasima,korica naranče...

Sastojci

•  tijesto: 150 g glatkog brašna
•   50 g šećera u prahu
•   90 g maslaca
•   20 g gustina
•   1 žličica ruma
•   2 žumanjka L veličine
•  nadjev: 2 bjelanjka +prstohvat soli
•   70 g kristal šećera
•   100 g mljevenih oraha ili badema
•   ribana korica 1 naranče ili limuna

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Prosijte brašno,gustin,šećer u prahu,sol.
   Dodajte omekšali maslac,žumanjke i rum.
   Spojite spiralnim metlicama u tijesto.
   Stavite u hladnjak na 1 sat.
   Razvaljajte tijesto na 2-3 mm debljine između dva pek papira i izrezujte zvijezdice ili oblik po želji.
   Stavite u hladnjak.
   
2. 2
   Od bjelanjaka i šećera istucite čvrst snijeg.
   Tučete na najvišoj brzini kad se zapjene dodajte sol,tučete dok ne pobijele i tada smanjite brzinu na srednju i dodajete šećer u tri navrata.
   Kad vam na metlicama vršak bjelanjka stoji uspravno bjelanjci su tučeni.
   U tučene bjelanjke uspite mljevene orahe,može i bademe i koricu naranče.
   Ako stavite bademe stavite koricu limuna ljepše se slažu u okusima.
   Lagano pomiješajte špatulom da se smjesa izjednači.
   Stavite u slastičarsku špricu i istiskujte smjesu na svaku zvijezdicu.
   Pecite na 140C 20-25 minuta.
   Od ove smjese iziđe 45 keksića.
   Vrhove ukrasite đemom okusa po želji,bijelom čokoladom ili ih jednostavno prošarajte tamnom čokoladom...
   Izvor: coolinarika.com